Allergenen en voedingsrestricties dienen bij reservatie vermeld te worden.
Wij doen ons uiterste best rekening te houden met allergenen, maar kunnen geen 100% garantie geven op eventuele kruisbesmetting.
Wij kunnen enkel vegetarische en veganistische alternatieven aanbieden indien dit vooraf vermeld wordt bij reservatie.
Vanaf zeven personen bieden wij enkel de menu (4 of 5 gangen) aan en is het dus niet mogelijk om à la carte gerechten te kiezen. Bedankt voor uw begrip.
Lunch menu
Elke middag kunt u genieten van een lunchmenu dat wekelijks verandert.
Voorgerecht
Hoofdgerecht
Koffie
€39
Tapas
Fijngesneden gedroogde entrecote van West-Vlaams rood rund
€19
Zuurdesemtoast 2stk / beenmerg / persillade
€14
Pijlinktvis met sriracha mayonaise
€16
Menu Côté Préféré
Onze menu’s serveren wij voor het hele gezelschap van uw tafel.
Voor groepen vanaf 7 personen bieden wij enkel de menu (4 of 5 gangen) aan en is het dus niet mogelijk om à la carte gerechten te kiezen.
Noordzeegarnalen
Aubergine gegrild op de Black Bastard / bieslook / croutons / garnaaljus
Coquilles*
Witloof / hazelnoot / jus van witloof en vadouvan
Pladijs
Eekhoorntjesbrood / velouté van maïs eekhoorntjesbrood / peterselie
Patrijs
Pommes Anna / gefrituurde boerenkool / gerookte pastinaakcrème / vijg / bakjus
Pêche Melba
Gepocheerde perzik/ amandel / frambozencoulis / vers gedraaid vanille ijs
menu 4 – gangen €69
menu 5 – gangen* €84
Kaas i.p.v dessert €10
Supplement kaas €18
Voorgerechten
Alle gerechten van de menu zijn ook à la carte te verkrijgen.
Terrine van Bekegemse Foie Gras
Brioche / chutney van ui, appel en abrikoos / hazelnoot / groene appel
€25
Zeebarbeel op vel gebakken
Butternut met een croûte van oude brokkelkaas van het Baliehof en broodkruim / kastanje / kweepeer / jus van oude brokkelkaas
€23
Langoustine
Langoustine gegrild/ polenta / paksoi / komijncrème / bisque van langoustine
€32
Hoofdgerechten
Alle gerechten van de menu zijn ook à la carte te verkrijgen.
Rollade van rog en kappers
Brandade van droogvis / knolselder gepoft op de Black Bastard / beurre blanc
€37
Kip aan't spit
Bout gevuld met duxelle en Brasvar ham / Parijse champignons / crème van paprika / gevulde aardappel met zure room en korst van tijm en citroenzeste / waterkers / stroganoffsaus
Per twee personen - Wachttijd na bestelling 50 min
€35 pp
Rundstartaar van Limousin rund 'Hoeveslagerij Maertens te Jabbeke'
Gegrilde sucrine/ koffiecrème / ingelegde augurk / dragonjus / verse frieten
€32
Nagerechten
Dame Blanche
€13
Vers gedraaid vanille ijs / chocoladesaus / slagroom
Crêpe Normande
€16
Pannenkoek/ appel / Calvados
Café glacé
€12
Koffie / koffielikeur / vers gedraaid vanille ijs
Pêche Melba
€13
Gepocheerde perzik / amandel / frambozencoulis / vers gedraaid vanille ijs
Mousse van limoncello
€13
Kletskop / witte chocolade ganache / rozemarijn
Kaas
€18
Selectie uit 5tal kazen van de kaaskar
