Allergenen en voedingsrestricties dienen bij reservatie vermeld te worden.
Wij doen ons uiterste best rekening te houden met allergenen, maar kunnen geen 100% garantie geven op eventuele kruisbesmetting.
Wij kunnen enkel vegetarische en veganistische alternatieven aanbieden indien dit vooraf vermeld wordt bij reservatie.
Vanaf zeven personen bieden wij enkel de menu (4 of 5 gangen) aan en is het dus niet mogelijk om à la carte gerechten te kiezen. Bedankt voor uw begrip.
Eén tafel = één rekening
Lunch menu
Elke middag kunt u genieten van een lunchmenu dat wekelijks verandert.
Op feestdagen wordt er geen lunchmenu geserveerd.
Lunchmenu 09/07/25 t.e.m 12/07/2025
Gebrande sardine / gazpacho van tomaat / tarwe / zwarte look
***
Filet mignon van Brasvar varken / bloemkool / augurk / pommes Dauphines / picklessaus
***
Koffie en koekjes
46 euro
Tapas
Fijngesneden gedroogde entrecote van West-Vlaams rood rund (50 gram)
€17
Gedroogde ham van Menapii varken (50 gram)
Traag gerijpte ham gedurende minstens 24 maanden voor een zachte smaak met lichte toetsen van noot. 100% Belgisch.
€13
Churros van gerookte sprot / sriracha mayonaise - 4 stuks
€7
Oesters natuur - 3 stuks
€12
Menu Côté Préféré
11/06/2025 t.e.m 19/07/2025
Menu wordt geserveerd voor het gehele gezelschap van uw tafel.
Voor groepen vanaf 7 personen bieden wij enkel de menu aan.
Bij wijzigingen aan het menu rekenen wij een supplement aan.
Alle gerechten van de menu zijn ook à la carte te verkrijgen.
Rundstartaar
Toast beenmerg / persillade / schuim van peterselie en Permekekaas
Pijlinktvis (*)
Courgette / watermeloen / feta van 't Reigershof / pijnboompit / zwarte look / jus van basilicum
Zeebaars
Artisjok 'Barigoule' / boterboon / girolless / spek / beurre blanc van artisjok
Gerookte varkenswang van Brasvar varken
Augurk / bloemkool / gratin Dauphinois / dragon / picklessaus
Perzik / sablé / citroenverbena / vers gedraaid ijs van amandel
menu 4 – gangen 79 euro
Gepaste wijnen t.e.m. hoofdgerecht 30 euro
menu 5 – gangen* 94 euro
Gepaste wijnen t.e.m. hoofdgerecht 38 euro
Indien u een gepast bier wenst bij uw gerecht, helpen wij u graag verder met een selectie uit ons ruim aanbod.
Keuze van een 5-tal Belgische kazen van de kaaskar
Kaas i.p.v dessert 10 euro
Supplement kaas 18 euro
Voorgerechten
Alle gerechten van de menu zijn ook à la carte te verkrijgen.
Rollade van kwartel en kers
Wortel / specerijensaus
€24
Pasta kokkels
Verse Tagliatella / kokkels / lavas / schuim van kokkels
Supplement 15 gram Osietra kaviaar 30 euro
€25
Quiche van kreeft
Witte asperge / rabarber / groene appel / bisque van kreeft
€31
Hoofdgerechten
Alle gerechten van de menu zijn ook à la carte te verkrijgen.
Kip aan't spit
Kipfilet / kippenvleugel / kippenbout gevuld met Brasvarham en Permekekaas / gegrilde aubergine / courgette / risotto / schuim van Permekekaas
Per twee personen
Wachttijd na bestellen 50min
€38 pp
Dunne lende van kalf
Bieslookpuree / girolles / tuinboon / kalfsjus
€41
Tarbotmoot
Gratin van snijboon / pommes Dauphines / salie / beurre blanc
€53
Nagerechten
Dame Blanche
€13
Vers gedraaid vanille ijs / chocoladesaus / slagroom
Crêpe Normande
€16
Pannenkoek/ appel / Calvados / vers gedraaid vanille-ijs
Pavlova
€13
Meringue / mascarpone / framboos / vers gedraaid vanille ijs
Sabayon met laurierlikeur
€13
Laurierlikeur van 'Laurica-plants' te Jabbeke / vers gedraaid vanille-ijs
Perzik
€13
Sablé / citroenverbena / vers gedraaid ijs van amandel
Kaas
€18
Selectie uit 5tal kazen van de kaaskar
