Allergenen en voedingsrestricties dienen bij reservatie vermeld te worden.
Wij doen ons uiterste best rekening te houden met allergenen, maar kunnen geen 100% garantie geven op eventuele kruisbesmetting.
Wij kunnen enkel vegetarische en veganistische alternatieven aanbieden indien dit vooraf vermeld wordt bij reservatie.
Vanaf zeven personen bieden wij enkel de menu (4 of 5 gangen) aan en is het dus niet mogelijk om à la carte gerechten te kiezen. Bedankt voor uw begrip.
Eén tafel = één rekening
Lunch menu
Elke middag kunt u genieten van een lunchmenu dat wekelijks verandert.
Lunchmenu 15/01/25 t.e.m 18/01/2025
Bouillabaisse met zeeduivel en kokkels / gebrande prei
***
Porchetta van Brasvar varken aan't spit / andijviestampot / mimosa van ei / waterkers / Crosse and Blackwell
***
Koffie en koekjes
46 euro
Tapas
Fijngesneden gedroogde entrecote van West-Vlaams rood rund (50 gram)
€17
Gedroogde ham van Menapii varken (50 gram)
Traag gerijpte ham gedurende minstens 24 maanden voor een zachte smaak met lichte toetsen van noot. 100% Belgisch.
€13
Zuurdesemtoast 2stk / beenmerg / persillade
€14
Oesters natuur - 3 stuks
€12
Menu Côté Préféré
08/01/2025 t.e.m x
Onze menu’s serveren wij voor het hele gezelschap van uw tafel.
Voor groepen vanaf 7 personen bieden wij enkel de menu (4 of 5 gangen) aan en is het dus niet mogelijk om à la carte gerechten te kiezen.
Noordzeekrab
Rode biet / yoghurt / dressing van dragon en groene appel
Schelvis
Cevenne ui / butternut / jus van rode curry
Gebakken foie gras *
Krokante aardpeer / vijg / hazelnoot / rode kool / specerijensaus
Orloffgebraad van Brasvar varken en Permekekaas
Knolselder / salie / pommes Dauphines / champignonsaus
Rijstpap
Pompelmoes / pistache
Menu 4 gangen: 79
Gepaste wijnen: 30
Menu 5 gangen *: 94
Gepaste wijnen: 38
Voorgerechten
Alle gerechten van de menu zijn ook à la carte te verkrijgen.
Griet
Schorseneer / salsa van selder / lavas
€27
Tortellini van konijn met pruimen
Witloof / jonagold / oude brokkelkaas van het Baliehof / saus van 'Ichtegems Grand Cru'
€28
Langoustine
Pruikzwam / kombu / wasabi / zwarte look / consommé van langoustine
€31
Hoofdgerechten
Alle gerechten van de menu zijn ook à la carte te verkrijgen.
Kip aan't spit
Kippenbout gevuld met Brasvarham en Permekekaas / gegrilde aubergine / boerenkool / aardappel / stroganoff saus
Per twee personen
Wachttijd na bestellen 50min
€38 pp
Dunne lende van Angus Grand Cru
Ossenstaart / spruit / kastanje / broccoli / pommes Anna / pepersaus
€46
Tarbotmoot
Brandade / mimosa van ei / kervelwortel / beurre blanc
€53
Nagerechten
Dame Blanche
€13
Vers gedraaid vanille ijs / chocoladesaus / slagroom
Crêpe Normande
€16
Pannenkoek/ appel / Calvados
Café glacé
€12
Koffie / koffielikeur / vers gedraaid vanille ijs
Sabayon met laurierlikeur
€13
Laurierlikeur van 'Laurica-plants te Jabbeke' / vers gedraaid vanille-ijs
Rijstpap
€13
Pompelmoes / pistache
Kaas
€18
Selectie uit 5tal kazen van de kaaskar
