Allergenen en voedingsrestricties dienen bij reservatie vermeld te worden.
Wij doen ons uiterste best rekening te houden met allergenen, maar kunnen geen 100% garantie geven op eventuele kruisbesmetting.
Wij kunnen enkel vegetarische en veganistische alternatieven aanbieden indien dit vooraf vermeld wordt bij reservatie.
Vanaf zeven personen bieden wij enkel de menu (4 of 5 gangen) aan en is het dus niet mogelijk om à la carte gerechten te kiezen. Bedankt voor uw begrip.
Eén tafel = één rekening
Lunch menu
Elke middag kunt u genieten van een lunchmenu dat wekelijks verandert.
Lunchmenu 20/11 t.e.m 23/11
Mossel 'Wintergoud' / tarwe / selder / lavas / zwarte look /
***
Bekegemse kwartel / pommes Dauphines / witloof / hazelnoot / specerijensaus
***
Koffie en koekjes
44 euro
Tapas
Fijngesneden gedroogde entrecote van West-Vlaams rood rund (50 gram)
€17
Gedroogde ham van Menapii varken (50 gram)
Traag gerijpte ham gedurende minstens 24 maanden voor een zachte smaak met lichte toetsen van noot. 100% Belgisch.
€13
Zuurdesemtoast 2stk / beenmerg / persillade
€14
Oesters natuur - 3 stuks
€12
Menu Côté Préféré
23/10 t.e.m 20/12
Onze menu’s serveren wij voor het hele gezelschap van uw tafel.
Voor groepen vanaf 7 personen bieden wij enkel de menu (4 of 5 gangen) aan en is het dus niet mogelijk om à la carte gerechten te kiezen.
Aspic van hert
Kweepeer / veenbes / wasabi / zwarte look / Oostendse dulse
Griet
Schorseneer / salsa van appel en selder / jus van lavas
Coquilles *
Witloof / peterseliewortel / vadouvan
Fazant
Risotto van aardappel en eekhoorntjesbrood / boerenkool / bakjus
Supplement herfsttruffel (+-10gram) 20 euro
Peer
Mascarpone / praliné / amaretti / vers gedraaid ijs van zoethout
Menu 4 gangen: 74
Gepaste wijnen: 30
Menu 5 gangen *: 89
Gepaste wijnen: 38
Voorgerechten
Alle gerechten van de menu zijn ook à la carte te verkrijgen.
Gebakken foie gras
Krokante aardpeer met hazelnoot en vijg / gemarineerde rode kool / specerijensaus
€28
Smeus
Noordzeegarnalen / karnemelkpuree / gefrituurd hoeve-ei / peterselie / bisque van Noordzeegarnaal
Supplement Royal Belgian kaviaar Osietra (+- 10 gram) 30 euro
€26
Lijngevangen zeebaars
Mosselen 'Wintergoud' / prei / jus van mossel
€29
Hoofdgerechten
Alle gerechten van de menu zijn ook à la carte te verkrijgen.
Haas harlekijn
Civet van haas / pommes Anna / spruit / kastanje
€45
Dunne lende van Angus Grand Cru
Gratin Dauphinois met ui / kervelwortel / waterkers / dragon / pepersaus
€44
Tarbotmoot
Krokante polenta / gebrande maïs / chiliboter / pastinaak / beurre blanc
€53
Nagerechten
Dame Blanche
€13
Vers gedraaid vanille ijs / chocoladesaus / slagroom
Crêpe Normande
€16
Pannenkoek/ appel / Calvados
Café glacé
€12
Koffie / koffielikeur / vers gedraaid vanille ijs
Sabayon met laurierlikeur
€13
Laurierlikeur van 'Laurica-plants te Jabbeke' / vers gedraaid vanille-ijs
Peer
€13
Mascarpone / praliné / amaretti / vers gedraaid ijs van zoethout
Kaas
€18
Selectie uit 5tal kazen van de kaaskar
