Allergenen en voedingsrestricties dienen bij reservatie vermeld te worden.
Wij doen ons uiterste best rekening te houden met allergenen, maar kunnen geen 100% garantie geven op eventuele kruisbesmetting.
Wij kunnen enkel vegetarische en veganistische alternatieven aanbieden indien dit vooraf vermeld wordt bij reservatie.
Vanaf zeven personen bieden wij enkel de menu (4 of 5 gangen) aan en is het dus niet mogelijk om à la carte gerechten te kiezen. Bedankt voor uw begrip.
Eén tafel = één rekening
Lunch menu
Elke middag kunt u genieten van een lunchmenu dat wekelijks verandert.
Lunchmenu 16/04 t.e.m 20/04
Zeeduivel / gegrilde aubergine / tempura van lente-ui / rode curry jus
***
Dunne lende van kalf / gnocchi / Belgische groene asperge / tuinboon / kalfsjus
***
Koffie en koekjes
44 euro
Tapas
Fijngesneden gedroogde entrecote van West-Vlaams rood rund (50 gram)
€17
Gedroogde ham van Menapii varken (50 gram)
Traag gerijpte ham gedurende minstens 24 maanden voor een zachte smaak met lichte toetsen van noot. 100% Belgisch.
€13
Zuurdesemtoast 2stk / beenmerg / persillade
€14
Oesters natuur - 3 stuks
€12
Menu Côté Préféré
02/04 t.e.m 11/05
Onze menu’s serveren wij voor het hele gezelschap van uw tafel.
Voor groepen vanaf 7 personen bieden wij enkel de menu (4 of 5 gangen) aan en is het dus niet mogelijk om à la carte gerechten te kiezen.
Rundstartaar met een Oosterse twist
Taco / daslook / vinaigrette van ui en daslook
Noordzeekrab *
Gegrilde witte asperge / mimosa van ei / bisque van strandkrab en peterselie
Waterzooi van zeeduivel
Julienne van wortel, prei en selder / kervel / aardappelkrokantjes
Lam
Gratin van snijbonen / crème van aubergine / feta van 't Reigershof / pijnboompit / salie / pommes Anna / jus van lam
Frangipane met rabarber
Aardbei / vers gedraaid ijs van basilicum
menu 4 – gangen €74
menu 5 – gangen* €89
Kaas i.p.v dessert €10
Supplement kaas €18
Voorgerechten
Alle gerechten van de menu zijn ook à la carte te verkrijgen.
Schelvis
Gegrilde aubergine / tempura van lente-ui / rode curry jus
€26
Kalfszwezerik
Ragout van groene asperge, morilles en tuinbomen / jus van morilles en daslook
€33
Langoustine gegrild op de Bastard
Flan van langoustine / koolrabi / kruidenboter / bisque van langoustine
€32
Hoofdgerechten
Alle gerechten van de menu zijn ook à la carte te verkrijgen.
Kip aan't spit
Kippenbouten gevuld met Brasvar ham en Permekekaas / jonge wortel / sesam /gelakte paksoi / gebaken rijst / bakjus
Per twee personen
Wachttijd na plaatsen bestelling 50 minuten
€37 pp
Filet mignon van Brasvar varken
Tuinboon / bloemkool / gemarineerde augurk / krokante aardappel / jus van vadouvan
€37
Tarbotmoot
Gebakken polenta / prei / crème van oude brokkelkaas van het Baliehof / beurre blanc
€53
Nagerechten
Dame Blanche
€13
Vers gedraaid vanille ijs / chocoladesaus / slagroom
Crêpe Normande
€16
Pannenkoek/ appel / Calvados
Café glacé
€12
Koffie / koffielikeur / vers gedraaid vanille ijs
Sabayon met laurierlikeur
€13
Laurierlikeur van 'Laurica-plants te Jabbeke' / vers gedraaid vanille-ijs
Frangipane met rabarber
€13
Aardbei / vers gedraaid ijs van basilicum
Kaas
€18
Selectie uit 5tal kazen van de kaaskar
