Allergenen en voedingsrestricties dienen bij reservatie vermeld te worden.
Wij doen ons uiterste best rekening te houden met allergenen, maar kunnen geen 100% garantie geven op eventuele kruisbesmetting.
Wij kunnen enkel vegetarische en veganistische alternatieven aanbieden indien dit vooraf vermeld wordt bij reservatie.
Vanaf zeven personen bieden wij enkel de menu (4 of 5 gangen) aan en is het dus niet mogelijk om à la carte gerechten te kiezen. Bedankt voor uw begrip.
Eén tafel = één rekening
Lunch menu
Elke middag kunt u genieten van een lunchmenu dat wekelijks verandert.
Lunchmenu 29/10/25 t.e.m 31/10/2025
Op zaterdag 1/11 wordt er geen lunchmenu geserveerd
Zeeduivel / butternut / kweepeer / jus van vadouvan
***
Hoevekip filet / rösti aardappel / vijg / waldorfsalade / specerijensaus
***
Koffie en koekjes
46 euro
Tapas
Fijngesneden gedroogde entrecote van West-Vlaams rood rund (50 gram)
€17
Gedroogde ham van Menapii varken (50 gram)
Traag gerijpte ham gedurende minstens 24 maanden voor een zachte smaak met lichte toetsen van noot. 100% Belgisch.
€13
Zuurdesemtoast / beenmerg / persillade - 2 stuks
€14
Oesters natuur - 3 stuks
€12
Menu Côté Préféré
29/10/2025 t.e.m 20/12/2025
De menu wordt geserveerd voor het gehele gezelschap van uw tafel.
Voor groepen vanaf 7 personen bieden wij enkel de menu aan.
Bij wijzigingen aan het menu rekenen wij een supplement aan.
Alle gerechten van de menu zijn ook à la carte te verkrijgen.
Carpaccio van coquilles en butternut
Panna cotta van coraille van de coquille / vinaigrette van ponzu en vadouvan
Zeeduivel (*)
Knolselder / herfsttruffel / jus van truffel en Madeira
Rollade van fazant en groene kool
Witloof / hazelnoot / kweepeer / veenbes / saus fine champagne
Hertenfilet
Spruit / pastinaak à brun / boerenkool / Grand-veneursaus
Cox's appel
Frangipane / amandel / vers gedraaid ijs van karamel
menu 4 – gangen 79 euro
Gepaste wijnen t.e.m. hoofdgerecht 30 euro
menu 5 – gangen* 94 euro
Gepaste wijnen t.e.m. hoofdgerecht 38 euro
Indien u een gepast bier wenst bij uw gerecht, helpen wij u graag verder met een selectie uit ons ruim aanbod.
Keuze van een 5-tal Belgische kazen van de kaaskar
Kaas i.p.v dessert 10 euro
Supplement kaas 18 euro
Voorgerechten
Alle gerechten van de menu zijn ook à la carte te verkrijgen.
Roggevleugel
Prei / enoki champignon / kappers / vadouvan
€25
Smeus
Noordzeegarnaal / karnemelkpuree / gefrituurd hoeve-ei / bisque van garnaal
€27
Gebakken foie gras
Schorseneer / appel / specerijensaus
€28
Hoofdgerechten
Alle gerechten van de menu zijn ook à la carte te verkrijgen.
Kalfszwezerik
Peterseliewortel / aardpeer / hazelnoot / vijg / Pommes Anna / kalfsjus
€44
Filet pur van 'Berugi'
Champignon / gele biet / verse frieten / champignonsaus
Supplement foie gras Rossini 8 euro
Berugi is een kwaliteitsmerk die garant staat voor extreem gemarmerd rundsvlees van eigen bodem
€45
Tarbotmoot
Quiche van aardappel, kervelwortel en spinazie / waterkers / beurre blanc
€53
Nagerechten
Dame Blanche
€14
Vers gedraaid vanille ijs / chocoladesaus / slagroom / crunch van chocolade en hazelnoot
Crêpe Normande
€17
Pannenkoek/ appel / Calvados / vers gedraaid vanille-ijs
Cox's appel
€14
Frangipane / amandel / vers gedraaid ijs van karamel
Sabayon met laurierlikeur
€13
Laurierlikeur van 'Laurica-plants' te Jabbeke / vers gedraaid vanille-ijs
Café glacé
€14
Koffie / koffielikeur / slagroom / vers gedraaid vanille-ijs
Kazen
€18
Keuze van een 5-tal kazen van de kaaskar
